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Receitas de sopas para o inverno

O frio já chegou em Curitiba e nada melhor para acompanhar do que uma saborosa sopa. Que tal preparar um jantarzinho especial e aconchegante para o seu amor? Veja duas receitas de sopas que são deliciosas e bem fáceis de fazer:

Confira receitas de sopas

CREME DE PALMITO

1 vidro de palmito pequeno (sem a água)

3 colheres de sopa de óleo ou azeite

1 dente de alho picado

1 tablete de caldo de galinha ou legumes

2 xícaras de chá de água

2 xícaras de chá de leite

½ caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de amido de milho

Modo de fazer

Refogue o alho e o palmito no óleo ou azeite. Coloque a água, o leite e o caldo de galinha e deixe ferver por 10 minutos. Desligue e deixe amornar. Bata no liquidificador junto com o amido de milho.

Volte ao fogo, deixe ferver e acrescente o creme de leite. Mexa bem e está pronto! Você pode servir com pão ou croutons.

CALDO VERDE

4 batatas médias

1 tablete de caldo de galinha

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa rasa de sal (ou a gosto)

5 xícaras de chá de água

1 xícara de chá de couve manteiga cortada em tiras

1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de preparo

Em uma panela de pressão coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos (comece a contar o tempo depois que a panela pegar pressão) ou até a batata desmanchar.

Em seguida, bata tudo no liquidificador. Depois acrescente as rodelas de calabresa e deixe ferver. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.