Receitas de saladas deliciosas

O calor já está dando as caras por aqui e nada melhor do que uma saladinha no almoço ou jantar. Aproveite a época do ano para entrar em forma e escolher o vestido de noiva dos seus sonhos. Confira algumas receitas:

Tabule tropical

1 xícara de trigo para quibe

2 tomates picados

1 pepino grande picado em cubos

1 pé de alface

1 manga cortada em cubos

1 colher de sopa de azeite de oliva

Suco de 1 limão

Cebolinha verde e salsinha a gosto

Hortelã fresca a gosto

Pimenta do reino e sal a gosto

Como fazer:

Deixe o trigo de molho por 1 hora. Depois escorra toda água e coloque em uma travessa. Junte todos os ingredientes e sirva sobre as folhas de alface.

Salada de repolho

1 repolho verde pequeno cortado bem fino

2 cenouras médias raladas

1 cebola pequena picadinha

1 colher de sopa de mostarda de dijon

1 colher de sopa de vinagre branco

1 colher de sopa de suco de limão-siciliano

1 colher de sopa de açúcar

1/2 xícara de maionese

Como fazer:

Misture a maionese com a mostarda, o vinagre, o suco de limão, o açúcar e tempere com sal se desejar. Acrescente o molho aos legumes e sirva bem frio.

Salada de rúcula, cenoura e queijo roquefort

2 maços de rúcula sem o talo lavadas e secas

2 cenouras médias cortadas em lâminas

Amêndoas torradas e trituradas grosseiramente

200 g de queijo roquefort esmagado com as mãos

Azeite, sal, pimenta-do-reino e limão a gosto

Como fazer:

Em uma travessa misture a rúcula, a cenoura, parte das amêndoas e parte do roquefort. Separadamente prepare o molho da salada com azeite, sal, limão e pimenta do reino. Coloque o restante do queijo e das amêndoas e misture bem. Junte o a salada com o molho e sirva em seguida.

 

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