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Receitas saudaveis | Receitas integrais

Toda noiva quer estar em forma no casamento, não é verdade? E para te ajudar nessa luta contra a balança, as receitas saudaveis são ótimas aliadas. Veja uma deliciosa receita integral de nhoque de batata doce.

Receitas saudaveis | Nhoque de batata doce com beterraba e espinafre

Ingredientes

– 6 batatas doces médias

– 2 xícaras de farinha de trigo integral (aproximadamente)

– 2 ovos

– sal a gosto

– ½ maço de espinafre

– 1 beterraba média

Modo de fazer

Lave as batatas, embrulhe-as no papel alumínio e asse-as até ficarem bem macias. Retire a casca e amasse-as com um garfo até ficar como um purê. Divida o purê em duas partes e reserve.

Beterraba: Cozinhe a beterraba e depois bata-a no liquidificador com 1 ovo até ficar líquido. Junte essa mistura com uma das metades do purê de batata, acrescente o sal e vá aos poucos adicionando a farinha até formar uma massa lisa, macia e não pegajosa.

Espinafre: Depois de cozinhar o espinafre, bata as folhas e os talos no liquidificador com 1 ovo até ficar liquido. Junte essa mistura com uma das metades do purê de batata, acrescente o sal e vá aos poucos adicionando a farinha até formar uma massa lisa, macia e não pegajosa.

Faça rolinhos com um pouco mais de 1 cm de diâmetro sobra uma pia (pode usar farinha branca para enrolar) e depois corte em pedaços de 1,5 cm mais ou menos.

Coloque água com um pouco de sal para ferver em uma panela. Depois que já tiver fervido, coloque os nhoques na panela e deixe-os cozinhar (cozinhe pequenas porções de cada vez). O nhoque fica pronto quando começar a boiar. À medida que ele vai boiando, tire-os da panela com uma escumadeira e coloque-os em um escorredor de macarrão.

Despeje os nhoques cozidos em uma travessa e tempere-os com azeite de oliva ou outro óleo, como, por exemplo, o de amêndoas, de castanha do Pará, de macadâmia ou de abacate.

Opções para finalizar: sálvia fresca, amêndoas em lascas, queijo parmesão, mussarela de búfala picada, queijo de cabra fresco ou cremoso.

Essas receitas saudaveis são deliciosas, você nem vai perceber que é integral!

Fonte: Tips 4 Life