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Receitas: risoto integral e filé de frango

O final de semana chegou e a oportunidade de um fazer um jantar romântico também. E ao contrário do que muitos pensam, para fazer uma comidinha gostosa não é preciso enfiar o pé na jaca. Receitas light são ótimas opções: aprenda a fazer um risoto funghi integral com filé de frango na mostarda. É uma delícia!

Receitas light: uma delícia saudável

Risoto funghi: ingredientes

– 1 xícara de arroz integral
– 1 ½ xícara de água
– 1 dente de alho bem picado
– 30g de funghi secchi (aproximadamente)
– 1 xícara da água do funghi secchi
– 1 colher de sobremesa de azeite
– sal ou tempero caseiro à gosto

Modo de fazer

1. Hidrate o funghi em 2 xícaras de água morna por mais ou menos 30 minutos. Passado este tempo, retire o funghi com cuidado e coe com a ajuda de filtro de papel cerca de 1 xícara do caldo do funghi e reserve. Pique o funghi e reserve também.

2. Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho até que comece a ficar corado. Frite o tempero caseiro ou adicione o sal e junte o arroz. Mexa bem.

3. Adicione o funghi picado, misture bem e junte 1 ½ xícara de água e também o caldo do funghi que estava reservado. Misture e deixe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

4. Quando a água secar e o arroz estiver cozido, desligue o fogo e sirva em seguida.

Filé de frango com mostarda: ingredientes

– 2 filés de frango não muito finos
– 1 colher de sobremesa de mostarda em grãos
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 2 colheres de sopa de azeite
– sal e pimenta calabresa à gosto

Modo de fazer

1. Tempere os filés de frango com a mostarda, o limão, o sal e a pimenta.
2. Unte com uma colher de sopa de azeite uma forma antiaderente e coloque os filés. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
3. Passado este tempo aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite e grelhe os filés até que fiquem corados. Isso serve para que os líquidos permaneçam dentro do filé e ele fique mais suculento.